Il caffè cicoria

Un buon caffè al mattino è l'inizio di una nuova giornata. Appartenente alla categiora dei caffè speciali, come l'orzo e il tarassaco, il caffè alla cicoria è un'alternativa alla bevanda tradizionale che siamo soliti preparare con la moka o con la macchina dell'espresso.
La pianta delle 'Composite' è presente in tutto il mondo, questo significa che è facile trovare le radici e produrre una bevanda energizzante e con proprietà benefiche eccezionali. Chi ama provare gusti diversi e sentire aromi fuori dal comune il caffè alla cicoria è davvero un'ottima soluzione per i palati più esigenti. Il sapore amarognolo, dovuto alla cicorina, si combina agli effetti di depurazione e disintossicazione del fegato. 
Nei tempi passati le donne di casa servivano questo caffè a parenti e amici. Il profumo che si diffondeva per tutta la casa incuriosiva i piccoli che chiedevano di poterlo assaggiare.
Una bevanda con queste caratteristiche è comunque moderna. La preparazione, inoltre, non è complessa e può avvenire anche in casa. Per coloro che amano la natura e fare una lunga passeggiata, si possono trovare delle aree verdi piene di radici, raccoglierle, lavarle per bene, tagliarle a piccole ronde e metterle a seccare sopra una griglia e in un luogo che sia caldo e, soprattutto, asciutto. Se non si ha uno spazio all'aperto, il forno è sicuramente un accessorio utile per farle seccare velocemente. Dopo questa fase le radici secche possono essere macinate e impiegate nella moka o nella macchina da caffè americana per preparare il composto liquido e dal gusto inconfondibile.
Per gli amanti della comodità è possibile trovare il composto in un'erboristeria o direttamente sui siti on line. La preparazione è molto semplice. Il composto, infatti, deve essere messo direttamente in una tazza di acqua bollente. Molte persone amano gustarlo combinato nel latte di soia o semplicemente con l'aggiunta di una piccola dose di cannella.
Gustare un caffè alla cicoria al mattino o nel pomeriggio è qualcosa di unico e crea un momento di grande relax. I vantaggi che si hanno a livello fisico sono tanti. Benessere e salute sono garantiti con questa bevanda dagli effetti benefici. In più il ritorno alla natura è un altro aspetto che piace sia agli adulti sia a piccini che si divertono a raccogliere le radici e a sistemarle in un piano per essere seccate.

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