Le proprietà del caffè verde

Il caffè può presentarsi innumerevoli tipologie, completamente diverse tra loro per proprietà ma soprattutto per la qualità della miscela. Una delle tipologie di caffè più conosciute e sicuramente il caffè verde; come il classico caffè arabica, che ormai fa parte della vita quotidiana di gran parte del mondo, anche il caffè verde ha origini antichissime che affondano le radici nella lontana Africa. Nel continente nero il caffè verde comincia ad essere pian piano esportato nel resto del mondo, dapprima in Colombia e poi in Brasile. Nell'Europa il prodotto arriva soltanto molto tempo dopo, circa nel XVII secolo, e comincia a farsi conoscere per le sue particolari proprietà. In molti pensano che il caffè verde sia completamente differente dal tradizionale caffè, a cominciare dalla pianta da cui esso deriva. In realtà non è affatto così; il caffè verde si differenzia dal classico tipo di caffè esclusivamente per la lavorazione. La pianta da cui entrambe le tipologie di caffè derivano è la stessa, con la differenza che il caffè verde è composto da una miscela di alcune tra le più conosciute tipologie di caffè classico. In questo caso, però, i semi del caffè non subiscono il processo di torrefazione. Proprio per questo motivo il caffè verde, come suggerisce il nome, presenta un colore verdastro molto diverso da quello marrone intenso del classico caffè torrefatto. Inoltre il caffè verde conserva tutte le proprietà del seme che solitamente spariscono a seguito della lavorazione. In primo luogo tra queste differenze troviamo quelle che riguardano la caffeina: nei prodotti in questione, infatti, è presente in quantità ridotta rispetto al caffè tostato. Per questo motivo la caffeina del caffè verde viene assorbita più lentamente dall'organismo, fornendo in questo modo  energia per buona parte della giornata. Il caffè verde è conosciuta in tutto il mondo per numerosissime proprietà benefiche: in primo luogo sembra che questo aiuti ad eliminare lo stress in eccesso. Inoltre il caffè verde riduce il colesterolo ed è un potente antiossidante, ricco di omega 3 e omega 6. La qualità più apprezzata del prodotto è sicuramente quella che riguarda il metabolismo dei grassi: la bevanda, infatti, sembra avere un potere particolare che aiuta il dimagrimento localizzato. Naturalmente non ci si possono aspettare miracoli ma il caffè verde va affiancato a un buon regime alimentare per ottenere i risultati sperati.

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