Crema fritta al caffè

Un dolce gustoso e facile da preparare, con ingredienti semplici che risaltano al meglio l'unicità di questa crema di caffè.

 

Ingredienti per 4 persone: 

 

250 grammi di farina 
200 grammi di zucchero 
6 uova 
1 limone
4 tazze di caffè 
800 ml di latte
olio di semi 
pane grattugiato 

 

Preparazione:

 

Prendere i tuorli e sbatterli con lo zucchero. Grattuggiare la scorza di limone e unirla alle uova lavorate in precedenza. Mettere il tutto in una pentola e aggiungere a poco a poco la farina già setacciata. Versare il latte, il caffè e far bollire continuando a mescolare. Dopo che si è addensato il composto, versarlo sulla carta forno e livellarlo con un cucchiaio o un dito. Lasciarlo raffreddare. Tagliarlo a quadretti e passarlo negli albumi sbattuti e nel pane grattugiato. Infine friggere la crema con olio bollente e fare asciugare prima di servirla.

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